Vihdoin!! Nyt on taas poroo!

Viimeinkin! Meiltä on nyt varmaan parisen vuotta kyselty, että milloin saataisiin poroa valikoimiin ja aina ollaan vastattu siihen, että syssymmällä tulee. Eikä me kettumaisuuttamme sitä tehty, vaan sen takia, että poronliha leikki vaikeasti tavoiteltavaa parisen vuotta. Nyt me saatiin vihdoin tarpeeks laatulihaa tuotantoa varten!

Poro Jerkyä twistillä!

Perinteisesti poro kuivataan roikkokuivaamalla, mutta me ollaan duunattu tää meidän omalla twistillä kuivaamalla uunissa ja maustamalla jerky-tyyliin. Mausteina tässä mehevässä poron kuivalihassa ollaan käytetty samaa perussoossia, kuin meidän Beef Jerky Originalissa eli gluteenitonta soijakastiketta, mustapippuria, valkosipulia ja sokerisiirappia. Ja vaikka meidän poronliha on hyvin maustettu ja marinoitu, antaa se kivasti tilaa myös poron fantastiselle ominaismaulle. Poronlihassa on jonkin verran riistan makua, mutta se on muuhun riistaan verrattuna miedompi! Kuivattuna liha on komean tummaa ja herkullisen näköistä.

Raaka-aineena 100% suomalaista, laadukasta poronlihaa!

Meidän poro-jerkyssä on käytettä 100% suomalaista poronlihaa, tarkemmin katsoen poronpaistia. Paistissa on mukana myös hivenen rasvaa, mikä tekee poron kuivalihasta mehevämpää verrattuna täysin rasvattomaan lihaan. Ei tässä poron kuivalihassa kuitenkaan rasvaa ihan mielettömiä määriä ole. Ei ainakaan, jos vertaa meidän possun kasslerista valmistettuun Greasy Porkiin.

Poron kuivaliha säilyvyys

Poro-jerkyssä, kuten muissakin meidän kuivalihoissa on todella hyvä säilyvyys, eikä sitä tarvitse pitää kylmässä avattunakaan. Päiväykset menee noin vuoden päästä siitä, kun liha on kuivattu ja pakattu meillä täällä lihatehtaalla. Jos oot ostamassa tätä lahjaksi niin paketin saaja voi hyvin vartoa pussukkaa pahan päivän varalle jos kantti kestää.

Poro kuivaliha käyttö

Parhaaltahan tää maistuu suoraan nyssäkästä heitettynä ääntä kohti eli toisin sanoen sellaisenaan vaikka tunturilla tai metsikössä samoillessa tai vastaavasti kotisohvalla pleikkaria hakatessa. Toimii myös hyvin ruoanlaitossa keittoihin, patoihin, pastan sekaan tai jopa pizzan päällä. Ja jos satut olee reissussa niin valmisaterian seassa tää on tosi kova tuomaan vähän lisää proteiinia ja makua. Pääasiallisena käyttönä suositellaan naposteltavana sellaisenaan.

Kuivaliha

1kg kuivalihaa vaatii 3 kg tuoretta lihaa.
Lihan alkuperämaa/ origin of meat: Suomi/ Finland