Wild Jerky Red Deer Arctic Berries 100g

Aah, mikä mehevä savuinen riistan maku. Kuivalihakundin Arctic Berries Red Deer – saksanhirvenpaistista valmistettu mehukas jerky!

Vapauta itestäs villi metsien mies tai nainen ja nappaa käteen Kuivalihakundin mehevä Arctic Berries Red Deer eli saksanhirvenpaistista valmistettu mehukas ronski kuivaliha. Me ollaan maustettu tää mm. puolukalla ja katajanmarjalla, sekä heitetty vielä hyväksi aikaa savustumaan. Aivan todella kermainen savun maku imeytyy ensin ikeniin, jonka jälkeen puolukka ja katajanmarja urakoi koko makuelämyksen kansaan todella tyylikkäällä tavalla. Katajanmarjan ja puolukan pieni hapokkuus leikkaa makua. Laita tää vaikka povariin metsästysreissun ajaks ja nappaile sieltä hiukopalaa. Eihän sitä tyhjin vatsoin kannata mettälläkään pyöriä.

Raaka-aineena laadukas villinä elänyt saksanhirvi. Mistä liha on kotosin?

Tää mehukas kuivaliha eli jerky on valmistettu laadukkaasta virolaisesta saksanhirvestä. Saksanhirvet tulevat meille jalostettavaksi Tuusulaan Votkinien riistateurastamosta, Adavere Meatilta. Adavere Meat sijaitsee Viron Adaveressa. Heiltä tuleva saksanhirvi on villinä elävää riistaa, minkä paikalliset metsästäjät ovat kaataneet. Adaveren Meatin suurin osa saksanhirvistä tulee Saarenmaan alueella, mistä Adavere Meatin oma auto käy ottamassa kaadetun riistan kyytiin ja vie omalle riistan käsittelylaitokselle Adavereen. Noin 90% saksanhirvistä tulee Saarenmaan alueelta. Saksanhirvestä käytetään myös nimitystä punahirvi tai isokauris. Ja jos mietitte, että miksei me käytetä tässä suomalaista saksanhirveä, niin viimeiset Suomessa oleskelevat yksilöt metsästettiin pois jo joskus 1970 luvulla. Sitä ennen niitä oli ainoastaan istutettuna Suomeen, tosin nykyään on havaittu Suomessa myös muutamia yksilöitä, jotka ovat vaeltaneet suomeen mm. Ruotsista.

Puolukalla ja katajanmarjalla maustettu mehukas saksanhirvi

Kuivalihakundin saksanhirvi on maustettu meidän perussoossipohjalla, johon päälle ollaan heitetty vielä hyvä määrä puolukkaa jakatajanmarjaa. Kaava on yksinkertanen: mausteet, eikä mitään ylimääräistä. Pohjana meidän perussoossille toimii gluteeniton soijakastike, josta irtoo kivasti makua ja suolaisuutta. Suola myös auttaa lihoja säilymään. Tän takia meidän lihoissa on noin vuoden käyttöikä eikä ne tarvii kylmäsäilytystä.

Mikä ihmeen Wild Jerky?

Kuivalihakundin Wild Jerkyt on riistasta valmistettujen kuivalihojen uusi ja mahtava tuoteperhe, joka tulee pitämään sisällään useita eri makuvariaatioita ja riistalihoja. Me tiputellaan tasasen epätasasesti uusia makuja sitä mukaa, kun saadaan tavaraa. Eli pysy kuulolla. Tulossa todella mielenkiintosia makukomboja ja yllätyslihoja.

Säilyvyys

Lihat säilyvät noin vuoden tekopäivästä lähtien. Ne eivät vaadi kylmäsäilytystä avattunakaan, joten voit huoletta jättää pussukan vaikka taskuun odottamaan seuraavaa naposteluhetkeä.

Kuivaliha

1kg kuivalihaa vaatii 2,8 kg tuoretta lihaa.

Lihan alkuperämaa/ origin of meat: Viro